Minum teh telah lama menjadi tradisi yang mendalam di berbagai belahan dunia, dan Korea Selatan tentu saja tidak terkecuali. Di balik hiruk-pikuk perkembangan teknologi dan modernitas yang menerpa negeri ginseng ini, masih ada kebiasaan lama yang tetap bertahan dan menjadi bagian integral dari budaya mereka: upacara minum teh. Artikel ini akan mengajak Anda menyelami keunikan dan ragam jenis teh yang populer di Korea Selatan serta tradisi ritual minum teh yang merupakan simbol dari penghormatan, kedamaian, dan introspeksi. Mari kita temukan keindahan dan kedalaman makna dari setiap tetes teh yang disajikan di Tanah Kimchi ini.

Budaya Teh di Korea Selatan

Budaya minum teh tidak hanya berkembang di Eropa, tetapi juga di Asia. Korea adalah negara yang selalu mempertahankan budaya yang sudah berlangsung sejak abad keenam. Budaya minum teh diperkenalkan setelah para biksu kembali dari Tiongkok. Selain teh hijau, Korea juga dikenal dengan teh ginsengnya. Orang Korea memiliki tata cara minum teh sendiri yang diturunkan dari nenek moyang. Keputusan ini umumnya dikenal sebagai Darye.

Cara minum teh orang Korea dipelajari dari orang Cina, tetapi mereka lebih memperhatikan minum teh dengan santai bahkan dalam acara-acara resmi. Kehidupan sosial orang Korea sangat menegangkan, minum teh tidak hanya menjaga tradisi nenek moyang, tetapi juga memiliki efek menenangkan pikiran.

Meski pada awalnya upacara ini sarat dengan nilai ritual, sebagai penghormatan kepada leluhur, memperingati hari besar tersebut.Budaya minum teh tidak hanya berkembang di Eropa, tetapi juga di Asia. Korea adalah negara yang selalu mempertahankan budaya yang sudah berlangsung sejak abad keenam. Budaya minum teh diperkenalkan setelah para biksu kembali dari Tiongkok. Selain teh hijau, Korea juga dikenal dengan teh ginsengnya. Orang Korea memiliki tata cara minum teh sendiri yang diturunkan dari nenek moyang. Keputusan ini umumnya dikenal sebagai Darye.

Meskipun pada awalnya upacara tersebut dijiwai dengan nilai ritual untuk memperingati hari besar dan penghormatan kepada leluhur, kini masyarakat umum tertarik untuk mengeksplorasi budaya minum teh Korea. Banyak wisatawan yang berkesempatan datang ke Korea dan tertarik untuk mencoba teh Korea. Namsan Hanok Village adalah salah satu tempat di Korea yang menawarkan kesempatan untuk mengikuti upacara minum teh.

Setelah berganti menjadi Hanbok, wisatawan akan dibawa ke ruangan tempat diadakannya upacara minum teh. Setiap orang mendapat satu set peralatan pembuat teh khusus. Pemandu akan mengajari peserta ritual langkah-langkah yang harus dilakukan. Upacara minum teh biasanya dilakukan di meja rendah, tempat tamu dan tuan rumah duduk saling berhadapan. Langkah pertama dengan membersihkan peralatan yang akan digunakan dengan memanaskan peralatan dengan air panas.

Jenis Teh Korea Selatan

Korea Selatan memiliki berbagai varian rasa teh tradisional yang tidak hanya membuat tubuh dan pikiran rileks, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Berikut 5 jenis teh asal Korea Selatan:

1. Dohwa Cha

Teh dohwa chaini berasal dari bunga persik kering dan mengandung antioksidan tinggi, yang dapat membantu melawan garis halus dan bahkan penuaan dini. Selain itu, teh wangi ini juga bisa mengatasi masalah kesehatan seperti sembelit lho. Petik bunga persik ini setiap musim semi, lalu keringkan dan simpan di kantong kertas agar tetap kering.

2. Maehwa Cha

Minuman teh tradisional selanjutnya adalah Maehwa Cha yang berasal dari bunga prem yang dikeringkan. Seperti teh Dohwa, bunga plum ini dipetik setiap musim semi. Bunga plum yang mulai mekar dipetik, dikeringkan, dan diawetkan dengan madu. Minum teh Maehwa Cha dapat membantu mengatasi batuk dan mual, bahkan dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan, terutama bagi mereka yang cenderung gugup. Selain itu, meminum teh Maehwa Cha dapat membuat pikiran menjadi lebih rileks dan membuat kulit tampak halus dan lembut.

3. Oksusu Cha

Teh oksusu cha adalah teh tradisional Korea yang terbuat dari biji jagung dan sutra. Minuman ini sangat cocok untuk cuaca dingin atau musim dingin. Minuman ini nikmat disajikan panas karena bebas kafein. Oksusu cha juga banyak digunakan sebagai pengganti air di restoran Korea. Untuk membuat teh oksusu, biji jagungnya terlebih dahulu dijemur, kemudian bijinya dijemur dan langsung disangrai. Kemudian masukkan biji jagung yang sudah disangrai ke dalam air dan rebus hingga air berubah menjadi kuning. Air rebusan kemudian bisa diangkat dan disajikan. Airnya sendiri sudah memiliki rasa manis alami. Namun, jika Anda ingin menambahkan gula agar lebih manis, tidak masalah.

4. Hyeonmi Cha

Teh Hyeonmi Cha dibuat dari beras merah yang telah disangrai atau disangrai kemudian beras tersebut direbus. Teh ini juga sangat sederhana untuk dibuat, menyediakan beras merah yang kemudian dicuci dan diseduh. Setelah itu, nasi dipanggang, lalu didinginkan dan dimasak kembali selama kurang lebih 10 menit. Nantinya warna Hyeonmi Cha bisa berubah dari kuning muda menjadi coklat keemasan.

5. Omija

Teh ini terbuat dari buah omija yang direndam dalam air. Untuk membuat teh omija, buahnya disaring hingga menyisakan cairan kemerahan. Untuk rasa manis, tambahkan gula sesuai selera.Teh ini baik untuk kesehatan Anda. Selain itu, orang Korea sering menyajikan teh omija ini dengan hiasan berupa kelopak mawar atau kelopak azalea. Tidak hanya itu, teh ini juga sering dihias dengan kacang pinus.

Upacara Minum Teh Tradisional

Upacara minum teh Korea tidak hanya bertujuan untuk menemukan kedamaian dan kohesi dalam masyarakat Korea yang berubah dengan cepat, tetapi juga untuk melanjutkan tradisi lama negara tersebut. Catatan sejarah paling awal dari upacara minum teh Korea yaitu persembahan teh kepada arwah leluhur yang dilakukan pada tahun 661 M untuk mendiang Raja Suro, pendiri Kerajaan Geumgwan Gaya (42 M) M – 562 M). Catatan sejarah Dinasti Goryeo (918 – 1392) menyebutkan bahwa persembahan teh dibuat di kuil untuk mendiang biksu kepala. Selama Dinasti Joseon (1492-1910), istana Yi dan bangsawan minum teh dengan cara yang sederhana, yaitu menikmati teh setiap hari pada hari kerja, sedangkan upacara minum teh khusus dilakukan pada akhir pekan, acara-acara tertentu. Istilah seperti ini hanya ditemukan di Korea. Pada akhir periode Joseon, orang biasa mulai mengamati upacara minum teh untuk hari biasa dan upacara persembahan, mengikuti upacara minum teh Cina dalam buku Giagui karya Zhu Xi.

Filosofi di Balik Minum Teh

Salah satu upacara minum teh tradisional yang dilakukan di Korea yaitu Darye. Upacara minum teh atau tata cara minum teh yang telah diturunkan dari nenek moyang bangsa Korea selama ribuan tahun. Upacara minum teh Korea berasal dari upacara minum teh di Tiongkok. Bagian terpenting dari upacara minum teh ini adalah mencicipi teh Korea yang berlangsung dalam suasana formal namun santai dan tenang.

Peralatan Minum Teh di Korea Selatan

Upacara minum teh Korea mengikuti pergantian musim dan banyak menggunakan peralatan keramik dan logam. Upacara keagamaan juga memainkan peran penting. Alat yang paling umum digunakan adalah alat batu, di provinsi dengan tempat pembakaran tembikar lebih banyak digunakan.

Menurut sejarahnya, mangkok diciptakan untuk melayani kebutuhan upacara keagamaan. celadon, tembikar dan keramik hijau, tembikar pahatan yang menyajikan upacara minum teh Buddha, sedangkan tembikar putih untuk ritual Konfusianisme dan tembikar kasar untuk ritual dukun. Ada juga makanan khas yang diekspor ke Jepang bernama gohan chawan. Keindahan tekstur permukaan kaca yang tipis (teknik glasir) dikagumi dan ditiru banyak orang. Ambiguitas kreasi ini konon menambah rasa “reality in the moment” di kalangan penikmat teh.

Teknik enamel kaya tekstur dan variasi warna bisa berubah tergantung musim dan pengaruh cahaya. Tanah liat ringan dipilih secara khusus untuk produksi glasir giok. Teknik kaca khusus digunakan untuk mensimulasikan berbagai figur, mulai dari bambu, batu sungai, batang pohon, kulit manusia, detail mata harimau, ilustrasi bunga persik hingga salju, dan sapuan kuas keramik putih yang elegan.

Gaya keramik dan teknik kaca telah berubah seiring waktu. Model lama telah diawetkan dan diekspor ke Jepang sangat penting dari akhir abad ke-16 hingga saat ini. Pembuat tembikar Korea seperti saudara Yi Sukkwang dan Yi Gyeong memperkenalkan teknik yang dikenal sebagai “gaya Hagi”. Keramik Joseon (Joseon Hagi) juga terkenal dengan kualitasnya yang tinggi. Set teh musim panas termasuk mangkuk porselen setinggi 5cm, lebar 12cm. Dimensi dibuat untuk memiliki permukaan terbuka maksimum untuk mendinginkan air mendidih. Tuangkan air panas ke dalam mangkuk, biarkan agak dingin lalu tuangkan ke dalam teko. Airnya sengaja didinginkan karena menuangkan air yang terlalu panas dengan daun teh akan membuat teh terasa lebih pahit. Dengan kedua tangan, teh dituangkan ke dalam cangkir bertutup, yang diletakkan di atas meja berpernis. Teh diminum dengan mengangkat cangkir di atas mulut sehingga tidak terlihat. Teh disajikan dingin.

Alat minum teh musim gugur dan musim dingin termasuk mangkuk yang lebih tinggi dan lebih tipis (irabo), yang dapat memberikan kehangatan. Daun teh dicampur dengan air panas dalam mangkuk kemudian dituangkan ke dalam teko yang telah dipanaskan lalu dituangkan ke dalam masing-masing cangkir yang ada tutupnya. Teh disajikan panas, lalu dituang sedikit demi sedikit dari cangkir ke cangkir agar rasa teh tidak terkonsentrasi di satu cangkir. Berbeda dengan peralatan minum teh di Tionghoa, Cina, tidak ada perangkat teh Korea yang memiliki suara musik yang unik. Orang-orang lebih menghargai bentuk, warna, dan emosinya yang alami.

Perkembangan Budaya Teh Korea Selatan

Upacara minum teh hari ini pada dasarnya adalah pemulihan dan kebangkitan budaya dan ritual teh Korea kuno. Setelah secara serius kembali ke nilai dan filosofi teh tradisional, pada tahun 1979, master teh Korea, Myung Won dan putrinya Kim Mi-hee menyelenggarakan lokakarya Penelitian dan studi ilmiah tentang budaya teh Korea. Kemudian pada tahun 1980, ia pertama kali mempraktekkan di depan umum proses dan tata cara upacara minum teh Korea di gedung pusat budaya Sejong, yaitu upacara minum teh di halaman, upacara minum teh Buddha, upacara minum teh penyambutan dan ritual harian. teh. upacara. Pewaris tradisi yang dipulihkan oleh Myung Won adalah putri keduanya, Kim Eui-jung, yang juga ahli etiket minum teh kerajaan.

Dengan pengetahuan tentang manfaat dan efek teh serta kesadaran akan pelestarian budaya tradisional, semakin banyak orang Korea yang mulai mempraktekkan proses minum teh secara tradisional.

Teh, dengan segala kekayaan citarasa dan kisahnya yang melintasi batas-batas geografis, telah menjadi bagian dari sejarah dan budaya di seluruh dunia. Untuk mendapatkan manfaat penuh dari minuman yang begitu istimewa ini, pilihan yang bijak adalah memilih teh hitam premium dari Teh Villa. Dengan berbagai varian produk seperti teh celup kotak, teh celup sachet, teh merah wangi, tumblr strainer, dan Teh Villa cup yang menghadirkan inovasi praktis, Anda bisa merasakan kenikmatan teh tanpa kerumitan. Kunjungi kategori produk kami di website ini dan pilihlah yang sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati dan menjelajahi kekayaan dunia teh!